百家媒体走进衡水老白干,实地探寻酒业高质前行“密码”


▲ 全国百家媒体走进衡水老白干11月14日,“乘风破浪 高质前行——全国百家媒体走进衡水老白干”活动在湖城衡水举行。


  来自全国各大媒体的120余位媒体人,共同走进衡水老白干酒厂,实地参观、品鉴美酒、举行座谈,近距离感受衡水老白干的匠心文化,共同品味衡水老白干的前生今世,共话白酒企业的高质量发展之路。

  实地参观地缸发酵古法技艺

  酿造工坊、地缸发酵车间、共和国第一酒库、衡水老白干酒银行……在工作人员的引领下,媒体人一行依次“打卡”衡水老白干各体验区,深入细致地了解老白干传统酿造文化。

  据介绍,衡水老白干酿造工艺被认定为国家级非物质文化遗产。

  目前老白干采用的仍然是甑桶蒸馏、人工装甑、地缸发酵的古法技艺,占地11000平方米的地缸发酵区设有地缸9900多个。地缸酿造让酒体隔绝泥土,避免有害微生物和杂味的产生,因而酒体更加醇净。

  

▲衡水老白干酿造工艺被认定为国家级非物质文化遗产据衡水老白干酒业股份有限公司常务副总经理、衡水老白干营销公司总经理赵旭东介绍,衡水老白干拥有1900多年不间断酿造的历史,地缸发酵可以有效隔绝泥土,避免有害微生物与杂味产生,酒体更加纯净。杂醇油是饮酒上头的主要原因,老白干杂醇油含量极低,低于原国家标准的1/4,不到酱香、浓香型的一半。


  “衡水老白干以'传承千年匠心,酿造美好生活'为企业使命,始终秉承团结实干创新争先的企业精神,以打造中国白酒一流企业为愿景。”河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司董事长刘彦龙表示,如今,衡水老白干不仅是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家,更形成了行业内首家“一树三香、五朵金花齐放”的发展格局。

  “高质前行”推动行业转型升级

  品牌讲解会上,河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚分别就“文化品质、生产技术、营销创新”等几个方面对衡水老白干的高质量发展进行了详细阐述。

  

▲河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚他表示,近几年来,衡水老白干备受消费者的认可和欢迎,实现了持续增长的态势,主要基于三个方面。


  从品质层面来讲,支撑“喝老白干 不上头”的是一代代老白干人的匠心传承,具体体现在衡水老白干“传承千年、地缸发酵、小分子酒、低杂醇油”四个方面,这也是“不上头”的奥秘所在;从生产角度来说,衡水老白干坚持“基于传统、优于传统”的发展思路,在“以信息化带动工业化”的国家政策的指导下,积极推动“两化”融合,加速数字化、信息化、精细化建设,逐渐形成了“前端更传统、后端更现代”的企业发展格局。

  对于未来的发展之路,王占刚表示,未来的企业营销一定是高质量的营销,包括产品高质量、营销过程高质量、管理高质量、消费者互动高质量、场景体验高质量等。衡水老白干始终深耕于高质量发展的时代沃土,逐步从重视产品质量、重视过程质量,向树立全面质量管理理念跨越,走出了一条以管理创新、营销创新和技术创新为重点,推动行业转型升级的发展之路。


(责任编辑:杜格丽)
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