又到吃蟹季!这样做,通过外表就能判断蟹肉是否充盈肥美!

  夏志军是浙江舟山国际水产城活鲜商会的会长,他经营梭子蟹生意二十八年,他家梭子蟹交易量目前是市场最大的,常年给各大超市直接供货。

  夏志军说梭子蟹越肥的越好吃,那怎么看梭子蟹比较肥呢?

  梭子蟹受天气因素影响很大,今年台风多,影响出海,价格波动远大于预期。

  夏志军表示,每年的梭子蟹价格和产量息息相关。

  量多价低,量少价高。就算每天发货,一天之内的价格也会不同。

  


  要看梭子蟹是否肥美

  就要从后背看了

  后面看起来鼓鼓的

  就说明这种梭子蟹超肥

  


  瘦的梭子蟹里面没有多少肉的

  看起来扁扁的、有气无力的样子

  除此以外挑选梭子蟹还有一个窍门

  


  浙江舟山国际水产城活鲜商会会长 夏志军:就是看这个皱纹,颜色越深说明越肥,越浅说明梭子蟹肉越少。

  据水产城统计,从今年开捕到现在,这里的梭子蟹交易量每天大概在1400吨左右,其中4、5两的中蟹,售价30元一斤,6两以上的大蟹售价在50元一斤左右。

  你学会了吗?




(责任编辑:张玲玲)
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