“蒜你狠”卷土重来?商户:新蒜上市价格已开始回落

  “春节的时候我买大蒜一斤才三块多,没想到现在已经涨到6块多了。”市民陈女士感叹:“好在大蒜只是调味品。”今日(4月17日),新京报记者走访北京新发地了解到,从3月份之后大蒜持续上涨,从每斤3元左右涨到现在的最高5.2元。不过随着新蒜开始大量上市,价格已经开始出现回落,后续也不太可能继续上涨。

  


  超市大蒜零售价6.38元。新京报记者 陈琳 摄

  大蒜作为百姓餐桌上的主要食材,近年来价格屡屡上演“过山车”一般的行情。经历过2016年“蒜你狠”的价格高峰后,大蒜价格连续低迷了一年半,从今年春节之后,价格又开始节节走高。新发地“大蒜大王”周景臣在北京新发地经营大蒜生意已经有20多年了,他告诉记者,近期大蒜涨得挺快的,春节过后,最高批发价每斤3块4、5,一直小幅持续上涨。今日,新发地老蒜批发价每斤4.8-5元,新蒜最高卖到5.2元。但这个价格与“蒜你狠”还差很远,“那个时候大蒜批发价最高涨到了12元一斤。”

  造成大蒜价格上涨的原因是多方面的,一是产地原因,北京市场上主要销售的是河南和山东产地的大蒜,河南蒜加工比较粗,带着蒜根,大小不均,整体品质不佳。以往江苏净皮蒜大多销往南方市场,今年进入北京后,由于加工干净、品质好,受到市场客户的欢迎,价格也比河南蒜贵。

  


  超市大蒜零售价6.38元。新京报记者 陈琳 摄

  另外,蒜价涨跌也跟产量有关。近两年,大蒜价格“大起大落”的重要原因之一就是人为扩种。大蒜种植量大,上市量大,价格就低,反之,种植量减少,价格就涨。前期山东金乡、云南、河南等主产区大蒜受自然灾害影响,今年上市面积比去年同期减少四分之一左右,地头的收购价就上涨了,所以现在市场对2019年新蒜的价格预期较高。

  不过随着新蒜上市,大蒜上涨后继无力。周景臣说:“从昨天(4月16日)开始,大蒜价格就开始回落了,新蒜上市了,现在老蒜也开始抽水、长芽,口感和质量下降,卖不上价。”他表示,随着天气一天比一天暖,新蒜上市量也会增加,价格还会继续回落。


(责任编辑:杜格丽)
加载更多

媒体矩阵

  • 看西部
    西部最具影响力的综合性门户网站
关于本网 广告服务 投稿通道 招聘启事 联系我们 免责条款 人员名录