颜值口味双在线 京城11家五星级酒店的好吃月饼

  又到了一年一度中秋节吃月饼的日子,苏派、广派、京派、时尚创意派又纷纷“华山论剑”起来,而伍仁粉、蛋黄粉、奶黄粉、松露粉、鲜肉粉、绿茶粉则各种后援自己的月饼“爱豆”们,熙熙攘攘,格外热闹。

  另外,这年头,月饼盒子的颜值也非常重要。很多小哥哥小姐姐买月饼就是要买月饼盒呀。这些月饼盒子或者以“朕的心意”卖萌,或者设计成摩登手袋、首饰盒,恨不得“买椟还珠”!

  月饼无论是传统口味还是创意风情,都各有千秋,各有所爱,但最关键的还在于食材、配方和工艺——因此,吃五星级酒店出品的月饼,无论食材还是工艺都更令人放心,味蕾体验绝对不会出错。 而且推出的月饼礼盒,设计创意也颇为讲究,可谓颜值口味双在线。

  下面推荐北京11家五星级酒店的月饼,排名不分先后,只为各家都有自己的招牌口味,比如经典的广式蛋黄莲蓉月饼,人气居高不下的奶黄月饼,以及混搭香槟、松露、玫瑰、绿茶、百香果等,总有一款你会深深爱上它。

  北京华尔道夫酒店 当月饼遇到桃红香槟

  

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  除了传统味道,有时也想试试新意,比如像下午茶点心一样的摩登月饼。华尔道夫酒店这次中秋节,与香槟品牌“路易王妃”合作,推出以桃红香槟为原料的月饼系列,共有苹果、荔枝、百香果、野莓、青葡萄和绿茶六种口味,最重要的是馅料的女主角是2012年路易王妃桃红香槟——与传统月饼相比,口味更为多元、复杂,复合口感,只要咬一口,便能品尝到桃红香槟带有的沉稳丹宁,融合水果、绿茶的天然明快。

  

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  礼盒选用了配有金扣的深灰色漆木盒,灵感源自香槟酒盒,内部则在同色调设计基础上点缀以华尔道夫标志性的金色银杏叶,象征着华贵与幸福吉祥。每一粒月饼的颜色和造型都不同,真真爱煞人也!

  限量款华尔道夫酒店X路易王妃香槟月饼礼盒6粒装(人民币588元):苹果、荔枝、百香果、野莓、青葡萄和绿茶六种口味。

  

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  承月礼盒6粒装(人民币388元):此外,华尔道夫还推出多种风味的传统经典月饼,包括广式蛋黄肉松月饼、南枣核桃月饼、桂花乌梅月饼、蔓越莓芝士月饼和苏式绿豆蓉月饼等。

  北京王府半岛酒店 曾经1小时卖掉3万盒

  

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  半岛酒店的奶黄月饼堪称就是月饼界的流量明星,至今已有30多年历史,源自香港半岛酒店嘉麟楼的独家配方,曾创下一小时内卖掉3万多盒的记录,至今每到中秋节,各路富豪明星都会早早预订香港半岛精品店的招牌月饼。今年的六款半岛月饼更是来头不小,由半岛酒店集团中式餐饮顾问、米其林星级大厨邓志强师傅将负责监督制作过程。而作为北京的老饕,近水楼台,直接从北京王府半岛酒店预订就好。

  

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  半岛奶黄月饼迷你玲珑,工艺复杂考究,仅有0.2公分的饼皮要酥软、入口即化,还有加入咸蛋黄、独家配方的奶黄心,掰开后馅儿和皮必须是分离的。据说,当年灵感来自于餐厅颇受食客欢迎的奶黄包以及西式曲奇饼。于是以曲奇做法制皮,亦奶黄为馅料,中西合璧创制了这款月饼——由于曲奇饼皮易碎裂,因此大名鼎鼎的叶师傅缩小了月饼体积,故称迷你。

  

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  半岛迷你奶黄月饼(8 块),售价为人民币398元;半岛精选月饼(4块),售价为人民币588元;半岛精选巧克力月饼(9 块),售价为人民币418元;映月礼盒(8块迷你奶黄月饼和一罐香片茶),售价人民币588元;朗月礼盒 (8块迷你奶黄月饼和一瓶自制XO辣椒酱),售价人民币588元;半岛特级月饼礼盒 (10 块),售价为人民币1288元。

  北京诺金酒店 徐渭爱吃的月饼

  

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  月饼礼盒分为6粒、9粒、12粒装,每一粒都玲珑剔透,独具个性,无论是浓妆抑或淡抹,都令人不舍入口。尤其是想尝尝冰沙黑芝麻酥、法式红丝绒混合莓月饼和苏氏玫瑰鲜花月饼的味道。诺金泼墨写意中秋礼盒及礼篮 (1888元),除了月饼,还有香桐起泡葡萄酒、诺金茶具、精选红葡萄酒等,都是为这个中秋增加了几分雅致。

  

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  诺金酒店向来以中国艺术而著称,尤其是明代艺术。此次月饼礼盒的设计元素来源于当代艺术家汤柏华汲取明代大家徐渭大写意和泼墨画风的作品,一片墨荷,十分优雅。

  

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  诺金泼墨写意中秋礼盒6粒装( 人民币188元):广式糖醇五仁月饼、法式红丝绒混合莓月饼、苏氏玫瑰鲜花月饼、桃山奶黄流心月饼、冰沙黑芝麻酥月饼、法式青葡萄月饼。

  诺金泼墨写意中秋礼盒12粒装(人民币288元):广式糖醇五仁月饼、法式红丝绒混合莓月饼、苏氏玫瑰鲜花月饼、桃山奶黄流心月饼、冰沙黑芝麻酥月饼、法式青葡萄月饼、肉松蛋黄酥月饼、炭烧枣泥核桃月饼、红丝绒蒙布朗栗子月饼、苏氏红茶月饼、桃山爱文芒果月饼、广式红莲蓉蛋黄月饼。

  北京王府井希尔顿酒店 总有一个适合你

  

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  今年北京王府井希尔顿酒店的月饼不要太丰富,包括主打广式传统口味的希尔顿金典、希尔顿典藏,澳门风情的品味澳门以及可爱好玩的希尔顿亲子款。另外,今年是酒店成立十周年,特别推出“十周年珍藏版”月饼礼盒,馅料是行政主厨王昊Toby秘制的配方,“松露莲蓉巧克力”巧克力的香醇中,细细咀嚼松露的口感和清香,“松软黄金咸蛋黄”,轻咬一口,流动的金色蛋黄带出一阵松软的奶香。

  

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  “十周年珍藏版”月饼礼盒采用纯实木打造, 装饰月桂玉兔花纹精致雕刻,随礼盒还附赠一套首饰收纳盒,品尝月饼后,盒子摇身一变就可成为女士们钟爱的妆奁。

  “希尔顿亲子款”携手知名儿童书包品牌,精心推出了捏一捏嘴巴就会“嘤嘤嘤”的企鹅小书包。

  

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  王府井十周年10year Anniversary八粒装(人民币 1088元):松露莲蓉巧克力 (自制)4枚、松软黄金咸蛋黄 (自制)4枚。

  

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  希尔顿亲子款Hilton Kids四粒装(人民币158元):依据孩子喜好,选择了香甜软糯的馅料,如广式红豆沙和奶黄蔓越莓。

  品味澳门八粒装( 298元):推出澳门“十月初五”特色月饼,要知道十月初五日街是澳门一条逾百年历史的老街,昔日繁华兴盛、车水马龙、店铺栉比、饼味飘香,“十月初五”品牌即诞生于此,因此传承澳门古法制饼工艺,善于将口味各异的原料糅合并碰撞出不同感觉。

  北京国贸大酒店 朕的心意你可懂

  

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  今年推出8款月饼礼盒,每款都搭配了传统口味和创意风格,比如层酥相叠的苏式月饼,酥香可口的滇式月饼,配料讲究的广式月饼以及清新爽口的果蔬月饼,很是适合全家享用。

  

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  礼盒中最为亮眼的一款来自“朕的心意”故宫食品的限量版“乐满乾坤”礼盒,以故宫馆藏经典《雍正十二月图轴之八月玩月》为图源,整幅画面体现了宫中中秋节的传统习俗:赏月、宴请群臣等活动。

  

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  月色满堂8粒装(人民币268元):单黄白莲蓉、单黄红莲蓉、云腿五仁、木糖醇绿茶、滇式鲜花

  八方喜悦8粒装(人民币278元):单广式蛋黄白莲蓉、川式香辣牛肉、晋式提浆五仁、台式蛋黄酥、苏式椒盐乌麻酥、潮式花生香芋酥、京式自来红、滇式玫瑰云腿。

  

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  乐满乾坤8粒装(人民币568元):豆沙蛋黄酥、北海道牛奶冰沙、相思乳酪、蔓越莓沙冰、麻糍芙蓉酥、台式奶黄酥、潮式抹茶酥、潮式红豆酥。

  北京金融街丽思卡尔顿酒店 广式口味最地道

  

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  推出“兰影”、“竹声”、“荷风”三款月饼,主打广式口味,最经典的是蛋黄白莲蓉、金腿五仁,还有适合女士的雪皮玫瑰,核桃枣泥,雪皮桂花蓉等,口味既有传统广式月饼的地道,又有时尚馅料的健康、精致。

  

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  月饼礼盒以酒店金阁餐厅的主色调中国红为依托,搭配经典黑,喜庆而庄重,别具匠心的花鸟图案寓意吉祥如意。

  兰影 6粒装(人民币288元):广式蛋黄白莲蓉月饼,广式金腿五仁月饼,广式粒粒凤梨月饼,雪皮玫瑰鲜花月饼,洗沙红豆沙月饼,核桃枣泥月饼。

  

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  荷风12粒装(人民币668元):广式蛋黄白莲蓉月饼,广式金腿五仁月饼,广式粒粒凤梨月饼,雪皮玫瑰鲜花月饼,洗沙红豆沙月饼,核桃枣泥月饼,精选奶黄流心月饼,纯正白莲蓉月饼,绿豆蓉月饼,抹茶月饼,雪皮桂花蓉月饼,提拉米苏月饼。

  北京泛太平洋酒店 最爱桂花山药和金丝贡枣

  

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  除了传统的莲蓉蛋黄和港式奶黄,还有两款独特的口味,一款是桂花山药月饼散发清香,而且十分健康;还有一款金丝贡枣月饼,甜甜的,有点像枣泥,非常温暖。

  礼盒设计融入京都经典元素,具有当地艺术的风味,令人回忆起四合院里的团圆。

  

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  海天夕月礼盒(人民币168元):莲蓉蛋黄、桂花山药、金丝贡枣口味各2粒。

  海天缘月礼盒(人民币398元):莲蓉蛋黄、桂花山药、金丝贡枣、港式奶黄流心口味各2粒。

  北京长富宫饭店 黄油起酥月饼是招牌

  

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  黄油起酥月饼是长富宫饭店的招牌月饼之一,已经有十余年的传统。据说月饼皮是精选上等黄油、鸡蛋和芝士混合而成,这新派选材融合传统制作,使得起酥月饼口感酥香,更有层次感。内陷则包括豆蓉、抹茶、莲蓉、蛋黄、五仁等。入馅后,从分皮、分馅、包馅、成型、加温完全采用特殊制作工艺,又时尚又健康。此外,还特别推出日式经典低糖月饼和全新中秋定制广式月饼,口感温润,尤其是前者别有一番小清新。

  礼盒的设计独具匠心,大红色的的礼盒配以传统中式团花图案,散出传统雅致的气息,更凸显酒店对于中日文化的融合之美。

  

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  明月8粒黄油起酥低糖月饼(人民币218元):豆沙、枣泥、麦香莲蓉、伍仁、凤梨豆蓉、蓝莓豆蓉、红莲蛋黄、午后红茶。

  

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  和月日式经典礼盒12粒特色低糖月饼(人民币358元):炭烧巧克力、炭烧香芋、豆沙蛋黄酥、莲蓉蛋黄酥、流心奶黄抹茶、流心奶黄原味。

  北京瑰丽酒店 入口温柔恰如一抹月光

  

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  瑰丽出品,必是不凡,向来令人“翘首期盼”。今年中秋推出两款月饼礼盒,可谓颜值与口味双在线,选用奶黄流心内馅,包括黑芝麻、百香果与玫瑰,入口的温柔恰如一抹明月光。此外酒店还准备了奢华礼篮搭配主厨精选的各式好礼,包括版纳春、马卡龙、怡庭干香肠、波尔图伊泊斯奶酪、伊比利亚顶级黑猪火腿片等。

  

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  礼盒设计品味不俗,或者雅致蓝白色调,或是经典的大红色,简约而时尚。

  幻彩中秋礼盒六粒装(人民币238元)像是披上了美人鱼的波光鳞片,闪耀光芒,内部包装更为精致,不同层次的蓝白色调呈现出明月的阴晴圆缺。

  典雅中秋礼盒九粒装(人民币398元),以红色皮革暗纹装点,传统却不失新意。

  北京盘古七星酒店 设计师款搭配限量葡萄酒

  

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  两款设计师款月饼礼盒,尤其是“尊月生辉”礼盒,蒂芙尼蓝上的小兔子十分生动。而且除了纯手工无添加的秘制贡饼,还特别搭配了全球限量的盘古七星酒店高级定制法定产区葡萄酒及精选普洱茶饼。这款岱罗斯特酒庄梅乐红葡萄酒拥有明亮的树莓红色泽,散发着浓郁的黑莓香味,口感柔和、丰满、芳醇、匀称,充分展现浆果的特性。

  黑金祥云礼盒 6粒装(人民币258元):蛋黄莲蓉月饼、奶香椰蓉月饼、金沙奶黄月饼、紫薯月饼、奶黄芝士月饼、红酒蔓越莓月饼。

  

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  尊月生辉礼盒 10粒装(人民币598元):蛋黄莲蓉月饼、奶香椰蓉月饼、金沙奶黄月饼、紫薯月饼、奶黄芝士月饼、红酒蔓越莓月饼、提拉米苏月饼、巧克力坚果流心月饼、斑斓奶黄酥、原味晶沙酥 外加精选普洱茶饼和盘古七星酒店高级定制款岱罗斯特酒庄梅乐红葡萄酒。

  北京华彬费尔蒙酒店 寄一夜相思

  

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  延续传统工艺和经典风味,推出六粒及八粒装口感醇厚的中秋月饼礼盒,其中潮式香芋、炭烧枫糖草莓和低糖黑芝麻,别具一格,尤其受小朋友欢迎。

  

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  韵6粒装(人民币218元):奶香椰奶、潮式香芋、低糖黑芝麻、白莲蛋黄、红豆沙、桃山蔓越莓。

  雅8粒装(人民币318元):蛋黄酥、抹茶绿茶、低糖黑芝麻、清香板栗、潮式香芋、巧克力榛子、炭烧枫糖草莓、法式红丝绒蒙布朗栗子。

  


(责任编辑:杜格丽)
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